お茶づくりへのこだわり

田畑園では、狭山茶ならではの個性的な味わいを重視して
品質にこだわったお茶つくりを行っています。
安全であることはもちろんのこと、信頼してお買い求め頂けるように「量より質」に
重きを置き、栽培から加工、販売まで全てを一貫して行っています。

1. 土づくり

良いお茶は良い生葉から、良い生葉は良い茶の木から、良い茶の木は良い土壌から。
すなわち、「良いお茶は良い土壌から」を心がけて土づくりから丹精込めています。
微生物を使った有機無農薬栽培に取り組んで20年、安全で安心なお茶にこだわっています。

2. 良く蒸しておいしいお茶づくり

tasting

田畑園ではよく蒸しておいしいお茶造りとして、深蒸し製法を採用しております。
普通のお茶を作る時よりも豊富な蒸気を用いて、特別に時間をかけて、よく蒸したもので、「渋み・苦味」をおさえて、
まろやかでこくのある、のどごし良い美味しいお茶に仕上げております。